Der (kleine/große) Bär ist das einzige Brot in unserem Sortiment, das ohne die Zugabe von Backhefe hergestellt wird.   Die Lockerung entsteht durch Sauerteig-eigene Hefen, die sich während der langen Ruhezeit im klassischen 3- Stufen-Verfahren im Sauerteig bilden.  Der Bär enthält 90% Roggenvollkorn- und 10% Dinkelvollkornmehl und ist durch die langen Teigruhezeiten sehr bekömmlich.
Der (kleine/große) Bär ist das einzige Brot in unserem Sortiment, das ohne die Zugabe von Backhefe hergestellt wird.   Die Lockerung entsteht durch Sauerteig-eigene Hefen, die sich während der langen Ruhezeit im klassischen 3- Stufen-Verfahren im Sauerteig bilden.  Der Bär enthält 90% Roggenvollkorn- und 10% Dinkelvollkornmehl und ist durch die langen Teigruhezeiten sehr bekömmlich.
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Kleiner & großer Bär

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Der (kleine/große) Bär ist das einzige Brot in unserem Sortiment, das ohne die Zugabe von Backhefe hergestellt wird. 

Die Lockerung entsteht durch Sauerteig-eigene Hefen, die sich während der langen Ruhezeit im klassischen 3- Stufen-Verfahren im Sauerteig bilden.

Der Bär enthält 90% Roggenvollkorn- und 10% Dinkelvollkornmehl und ist durch die langen Teigruhezeiten sehr bekömmlich.